在過去衣服的製作端與消費端的互動形式與現在有相當大的差異。當時並沒有以批量製造的成衣業，服飾的製作與販售，便是以西服店與女裝社或自家買布自行製作的方式來完成。單單在武昌街、文昌街、南門街一帶，即有將近20家的西服店，女裝社的數量也相當多。在現今文昌街國際戲院門口兩旁，在以前都是西服店的身影。

但因現今西服業景氣，多數新竹的店家已閉門歇業。西服業當今困境在相關裁縫師後繼無人，同時西服訂製又在成衣製造與休閒服種類大起兩者夾殺下日趨衰退。女裝社較於西服店更早陷入轉型與困境，約在進入1990年代後，女裝社大幅轉型成為時裝社，現今則因販售形式與種類的轉換，而消失於此。

也因此消費習慣，當時的西服店業務可說是相當大量而龐雜，舉凡夾克、大衣、襯衫、西褲、短褲等皆需要訂製。布料的來源早期為直接跟工廠訂，工廠以批發形式直接與西服店聯繫，還可以讓西服店以目錄形式來選布。早期還有絨布、麻紗、羊毛料等不同材質，現在僅存羊毛料等較高品質的材質，絨布則退居為學生西服、平價西裝的製作原料。買斷、寄賣的形式皆有。現在則因數量與種類的下降，工廠提供「小樣本」，以型錄方式提供給客人選擇，選定後再交付工廠製造。以往西服業尚有西服檢定甲、乙、丙級檢定，丙級及格為裁縫褲子、乙級則是整套西裝，甲級則必須要製作出禮服。布料的等級則以英國等進口貨為上品，甚至在早期英國料的西裝可以至當鋪應急。

在巔峰時期（約略1960到1990年代前）的西服店業績，一個月的數量可以是現在一年的銷售額。一個西服店一天的業績可能就有四五十件褲子的高銷量。當時的西服店店內可以達到十位裁縫師之譜，且還需要晚上加班才能趕出訂單，依照裁縫師的速度，一天平均可以趕出一套西裝。且在其他手工縫製的裝飾品，尚且還要再找另一位工人來負責。而自8月1日開始，西服店便要開始加班至十一點直至過年。

現今則是一位裁縫師可以兼任兩、三家西服店的業務。客人來挑布、接著量身，然後初步裁剪，接著縫合，接著則需要客人來「假縫」做細微調整，若是褲子則在技術講究上是縫合好就可以交件，褲子的做法也有許多不同，例如喇叭褲、老爺褲、低腰褲。其餘的衣服配件也要仰賴其他的商店，例如鈕扣行等。

在成衣業尚未興起以前，西服店的客群涵括所有人，只要有喜事出現，家族內的男生通通要訂製一套新西裝來表示體面。甚至僅是要參與喜宴也需要訂做一套新西裝。特別新年春節時期，更是訂做服飾的高峰。現今則是大多是中高年齡的老顧客，因為習慣手工西裝的製作風格而成為長期顧客。另外訂做西裝的價格也使得年輕人無法負擔，也是手工西裝在年輕客群不受喜愛的原因。